Nutrição envolve todo o processo que vai desde a escolha dos alimentos, passando pelo consumo, digestão, absorção e utilização dos nutrientes, até o impacto desses hábitos na saúde ao longo da vida.
De forma ampla, a nutrição também considera:
- As necessidades individuais em cada fase da vida
- Os aspectos culturais, sociais e emocionais da alimentação
- A prevenção de doenças e a promoção do bem-estar